Жареха из конопли

В сказке как-то приготовили кашу из топора. Она была полезной, наваристой и вкусной, благодаря смекалке героя. А из чего еще могли приготовить кашу наши предки?

Немного истории былого величия

Каннабису, как сельскохозяйственной культуре лет, наверное, столько же, сколько и растению, как виду. Первое упоминание о конопле датируется 8 000 лет до н.э. Наверняка она использовалась и раньше, просто письменных источников не сохранилось за давностью лет. Древний Китай, Египет, Индия, Азия, конопля отмечена по всему земному шару, за исключением полюсов, покрытых льдом.

О том, что стебли, листья, семена и прочие части растения использовались в разных отраслях промышленности, наверняка знают многие. Самые крепкие веревки были из пеньки, для их производства нужны волокна из стеблей конопли. Они не рвались, не гнили даже при длительном воздействии соленой воды и солнца, что сделало пеньковые снасти самыми востребованными у мореходов.

Прочная экологичная ткань, безопасное топливо, множество косметических и лекарственных средств, для всего этого использовали обычные сорные, а точнее, как их принято называть сейчас, технические виды каннабиса. Славяне множество столетий употребляли в пищу масло, выжатое из семян конопли, ничуть не страдая от отсутствия подсолнечного или оливкового. Варили кашу, делали муку и пекли из нее лепешки. На Востоке семена использовали для приготовления питательных полезных и вкусных сладостей типа урбеча. В общем, до того, как промышленникам, занимающимся изготовлением бумаги из дерева, дешевая и качественная бумага из конопли начала мешать, о криминализации растения никто не думал.

Каша из семян конопли

Сегодня во многих странах каннабис реабилитируют. Конечно, до всеобщего признания далеко, однако семена конопли разрешены к продаже и покупке, используются в качестве корма для домашних животных, сырья для косметологии и пр. Нашлось им применение и в кулинарии, благодаря целому коктейлю из полезных для организма веществ:

• Витамины группы В, А, С, Е, D.
• Микроэлементы – калий, фосфор, железо, магний, медь, цинк, марганек, кальций, натрий.
• Полиненасыщенные жирные кислоты Omega 3 и Omega 6.
• Полезная клетчатка.
• Комплекс из незаменимых аминокислот и жиров.

Рецептов приготовления вкусных и полезных каш из конопли довольно много. Предлагаем рассмотреть самые простые и интересные, а перед публикацией рецептов укажем, что есть семена конопли можно сырыми. Их замачивают в воде, а после набухания просушивают от лишней влаги и перемалывают в блендере. Останется только добавить мед, варенье, сухофрукты, орехи или любую другую любимую сладость. Полезное и питательное блюдо без термической обработки сохранит максимум питательных веществ.

Рецепт каши из конопли №1. Для здоровья

0,5 стакана чистых зерен конопли замачивают в 1 стакане чистой воды на несколько часов или на ночь. Затем их готовят как любую другую крупу – на маленьком огне варят до готовности. В конце положить соль и специи или фрукты и мед для вкуса. Можно добавить масло, но стоит помнить, что сами семена довольно маслянистые, а лишние жиры здоровью помешают.

Есть еще один вариант приготовления каши для пользы. Семена нужно вымыть, обсушить и слегка поджарить на сухой сковороде до тех пор, пока зерна не начнут потрескивать. После того, как семена слегка остынут, их нужно измельчить в муку и вспомнить приготовление манной каши. По аналогичному алгоритму в кипящую воду тонкой струйкой всыпают конопляную муку, тщательно перемешивая. Должна получиться однородная по консистенции смесь, напоминающая овощное жидкое пюре. Класть в кашу можно любые добавки – сладкие и соленые, варить 15 минут и еще 10 минут настаивать без огня под крышкой.

Рецепт каши из конопли №2. Для веселья

Такую кашу называют еще жарехой или Кузьмичом. Тут понадобятся сухие соцветия, которые измельчают в блендере. На 1 стакан смеси нужен будет 1 стакан сахара и растительное масло для жарки.

На сковороду с нагретым маслом нужно высыпать измельченные шишки и обжаривать пару минут. Постепенно нужно всыпать сахар, постоянно помешивая. Огонь нужно снизить до минимального и жарить кашу еще 10-15 минут. Масса начнет коричневеть и покрываться корочкой, а в самом конце будет хрустеть.

В слегка остывшую кашу можно добавлять мед или другие сладости по желанию. У такого лакомства нет специфического травяного привкуса, скорее это похоже на козинаки. Кушают жареху кофейными ложками, запивая чаем. Важно! Эйфорический эффект наступает не сразу, а спустя 30-60 минут, поэтому не стоит сразу съедать всю порцию. Длится воздействие до 6 часов и зависит от изначальной мощности шишек.